Muz ishlab chiqaruvchilarni tijorat, maishiy va sanoat turlariga bo'lish mumkin.
Muz ishlab chiqaruvchilarni muz shakliga ko'ra ham tasniflash mumkin: donador muz (silindrsimon, kubik, yarim oy-shaklli), qor parchasi muzi, parcha muz, plastinka muzi, naychali muz va yangi yaratilgan sharsimon muz.
Pellet muz ishlab chiqarish usuliga ko'ra yana tasniflanadi: püskürtme{0}}turi, suv{1}}oqimi- va suvga cho'mish-turi.
Silindrsimon muz odatda buzadigan amallar-turi usuli yordamida ishlab chiqariladi. Bu usul past muzlash nuqtasiga olib keladi va -20 darajadan pastga tushadi. Silindrsimon yuzalar orasidagi kichik aloqa maydoni to'planishning oldini oladi, bu uni ishlatish uchun qulay qiladi. Silindrsimon muz kublari qattiq, sovuq va tiniq bo'lib, ularni spirtli ichimliklarni sovutish uchun mos qiladi. Sekinroq erish tezligi suyultirishni oldini oladi va spirtning ta'mini saqlaydi. Silindrsimon muz ishlab chiqaruvchilarning kamchiligi muz ishlab chiqarish samaradorligining nisbatan pastligi; ular odatda kichik, bar uslubidagi muzqaymoqlarda qo'llaniladi.
Yoriqli muz -6 darajadan -12 darajagacha bo'lgan harorat oralig'iga ega bo'lib, uni sanoat mahsulotlarini sovutish va tez buziladigan mahsulotlarni tashish uchun ideal qiladi. Katta hajmdagi muzqaymoqlar odatda supermarketning yangi oziq-ovqat bo'limlarida dengiz mahsulotlarini namoyish qilish uchun ishlatiladi. Ular tsement zavodlarida, kimyo zavodlarida, go'shtni qayta ishlash korxonalarida va dengiz baliqchiligida ham qo'llaniladi.
Sovutish usullarini quyidagilarga ajratish mumkin: suv-sovutilgan muzqaymoqlar va havo{1}}sovutilgan muzqaymoqlar.
